Le matcha, toujours et encore plus de ce formidable thé

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Comment il est cultivé et récolté?

Alors, comment est fabriqué lematcha ? Et bien ce succulent thé vert est produit à la base à partir de feuilles de thé vert (Tencha) qui furent en partie cultivées à l’ombre (méthode Tana) pendant environ deux semaines avant qu’elles ne soient finalement récoltées. Pour ce faire, on va recouvrir les théiers de filet filtrant dans le but d’atténuer la lumière du soleil directe. En raison de l’absence d’éclairage solaire , la croissance des feuilles s’arrête et les feuilles prennent une teinte verte beaucoup plus foncée car elle se charge de d’acide aminées. En cette, cette étape n’a été conçue que pour favoriser la création d’acides aminés dans les feuilles. La qualité des feuilles est ensuite vérifiée pendant la récolte et on ne sélectionne  que les meilleures.

Pour les faire sécher, on peut les répartir en intérieur ou en extérieur. Ces feuilles de thé se dessèchent et rapetissent pour devenir ce que l’on appelle ensuite du tencha. Après avoir été meulées (broyées) elle offre une magnifique poudre d’un vert clair qui devient connu sous le nom de poudre de matcha. La meilleure qualité de matcha est censé être d’un vert très clair et tout le matcha qui tend à avoir des couleurs tirer sur le beige,le  jaune ou le brun est réputé être un matcha de très mauvaise qualité et sans tous les avantages pour la santé associés au produit.

Où acheter du thé vert matcha ?

Si vous êtes intéressé par acheter du matcha, vous serez heureux d’apprendre qu’il ya plusieurs revendeurs en ligne connus pour la qualité de leur produit. Bien que ce soit le cas, vous devez tenir compte de quelques facteurs afin de faire un choix éclairé. Pour commencer, les thés verts japonais arrivent de différentes marques et vous devez faire votre choix de la manière la plus maline possible en choisissant la marque la plus connue et la plus réputée. Aussi, pensez à la qualité, la couleur et le goût avant de faire un choix. Plus important encore, le matcha ne se présente absolument pas sous la forme d’un sachet de thé. Et si jamais on vous le présente sous forme de sachet (comme du Lipton par exemple), alors ne l’achetez pas.

Le thé vert Matcha est riche en minéraux essentiels comme le calcium, le potassium, le zinc et le manganèse qui sont connus pour offrir de nombreux bienfaits pour la santé. Et c’est pour ces raisons que l’a consommation de matcha est largement vu comme une consommation censée et sage.

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